ヘンケルス社製の刃渡り17cmの出刃です。新品で購入後10回ほど使用しました。日本食のデザインに合わせて作成された高級出刃です。硬度の極めて高いステンレスで作成されているためなかなか研ぐことが難しい一本ですがその分切れ味を出してくれます。写真だと映らなかったのですが、鯛の頭をおろすのに使っていたので細かいキズがあります。（そのため包丁自体は綺麗ですが、やや傷汚れありとしました）研ぎにだせば綺麗に直るレベルですし出刃なので実用面で考えるとそのままでも問題にならないです。新品でも使われたらすぐにこの状態になると思います。研ぎに出す場合はヘンケルスの正規販売店経由をお勧めします。都内だと高島屋等にございます。別の雅を出した時は返却まで1週間で1500円程度でした。※包丁の種別により値段は変わります 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 ブランド Henckels