ブルーマウンテン No.1が１００％の焙煎豆です。ブルーマウンテンも、グレードが「No.1」、「No.2」、「No.3」、「トリエイジ」、「ピーベリー」と別れています。全てが高級品ではありません。「ブルーマウンテン」とだけ謳っている商品もございますが、こちらの焙煎豆は最高級グレードの、「No.1」が100％です。・豆の大きさで一番大きいスクリーン17～19が「NO1」ランクです。・欠点豆の混入率は、最大2％(←基準であり、実際はほぼゼロ)。・水分含有量は、10～12.5％が合格。・国家資格を持つ最低三人の検査官による「炒りあがり」、「香り」、「酸味」、「コク」、「後味」、「雑実・異味」、の6項目の味覚鑑定に合格。こうした厳しい検査で「NO1」の称号が得られるのはわずか3割程度にすぎません。香りと酸味を楽しめるハイローストで仕上げています。写真よりも実物はもう少し明るいブラウン色です。二枚目以降は梱包イメージなので、一枚目の写真を参照下さい。粉希望の方は購入後でも構いません、その旨連絡ください。食品衛生管理責任者資格持っております。フリマサイトでは厳密な管理はされてませんが、本来はコーヒー豆の販売に必要な資格です。